Descripción
Te proponemos una cerveza refrescante de estilo Witbier (belga de trigo), de color dorado pálido, ligera turbidez y una espuma blanca, cremosa y persistente. Posee un aroma fresco que recuerda a clavo de olor, banana y cítricos, con toques de cilantro y naranja. En su sabor predominan las notas cítricas, sutil dulzor y final suave.
Maridaje
Balancea la sal y el dulzor natural y deja un paladar limpio, por lo que marida muy bien con pescados suaves y mariscos como mejillones, almejas, gambas, langostinos, langosta, cangrejo. También con quesos suaves como el mascarpone y queso fresco con hierbas.
Nota de Cata
Te proponemos una cerveza refrescante de estilo Witbier (trigo belga), de color dorado pálido, ligera turbidez y una espuma blanca, cremosa y persistente. Posee un aroma fresco que recuerda a clavo de olor, banana y cítricos, con toques de cilantro y naranja. En su sabor predominan las notas cítricas, sútil dulzor y final suave.
Descripción
Les presentamos una cerveza Pilsner con carácter europeo, de color dorado brillante, consecuencia del respeto por los procesos tradicionales y una larga maduración en frío. El resultado es una cerveza con cuerpo e intenso sabor con notas herbáceas y frutales, con un final seco y retrogusto equilibrado.
Maridaje
Marida muy bien con comidas ligeras, ensaladas, pollo, salmón, marisco. Podemos crear maridaje también con platos como el Bratwurst, maíz dulce a la parrilla y carnes de cerdo. Va muy bien también con especias asiáticas, latinas, indias o cajún, como por ejemplo un pescado asado con especias, vieiras con limón, noodles con jengibre o tacos de pescado. El limón le combina a la perfección.
Nota de Cata
Les presentamos una cerveza Pilsner con carácter americano, de color dorado brillante y ligera turbidez, consecuencia del respeto por los procesos tradicionales y una larga maduración en frío. El resultado es una cerveza con cuerpo de intenso sabor y notas herbáceas y frutales, con un final seco y retrogusto equilibrado.
Descripción
Ley Seca es una Ale inglesa de estilo Strong Bitter, con color ámbar profundo y una densa y persistente espuma blanca. En aroma y sabor predomina el carácter a malta con notas a caramelo y toffee, con un suave amargor ligeramente terrado y floral. Una cerveza fácil de beber e intenso sabor que no te dejará indiferente.
Maridaje
Esta cerveza marida muy bien con quesos ingleses, tipo Lancashire, Leicester, u otros como Gouda, Asiago, Havarti. Hace buena combinación con pollo a la parrila o carne a la barbacoa, cortes de rés, cordero. Los ingleses la suelen maridar con fish and chips, fritos (aros de cebolla o gambas) y con pudding o dulces con manjar.
Nota de Cata
Ley Seca es una Pale Ale inglesa de estilo Strong Bitter, con color ámbar profundo y una densa y persistente espuma blanca. En aroma y sabor predomina el carácter a malta con notas a caramelo y toffee, con un suave amargor ligeramente cítrico y floral. Una cerveza fácil de beber e intenso sabor que no te dejará indiferente.
Descripción
Estilo alemán de color chocolate oscuro y aromas de notas maltosas, caramelo, frutas maduras, cacao y café. Seduce por su sabor de malta, abriendo paso a café dulce, cacao y frutos secos, con amargor balanceado. Sedosa, de cuerpo contundente y un final seco que invita a repetir. ¡Prost!
Maridaje
Doppelbock Explorator marida a la perfección con codillo de cerdo, carne asada y a la parrilla, como costillas de cerdo o costilla de res, ya que resalta el sabor asado o tostado. En cuanto a quesos, marida bien con quesos tipo Limburger, queso de cabra. No obstante, por sus toques a café y cacao, donde mejor podemos disfrutar del contraste y la complejidad de sabores de esta cerveza es en combinación con postres, como tarta de chocolate, tarta selva negra, tarta de frutos secos, helado y pudding de chocolate.
Nota de Cata
De color chocolate oscuro y aromas de notas maltosas, caramelo, frutas maduras, cacao y café. Seduce por su sabor de malta, abriendo paso a café dulce, cacao y frutos secos, con amargor balanceado. Sedosa, de cuerpo contundente y un final seco que invita a repetir. ¡Prost!
Descripción
Déjese llevar por la complejidad de los aromas frutales, cítricos y tropicales de nuestra IPA, resultado de la combinación de diferentes lúpulos, agregados con nuestro sistema HOPGUN. El resultado es una cerveza con aromas intensos, amargo potente pero equilibrado, final seco, ligero, refrescante y muy bebible. ¡Una IPA para repetir!
Maridaje
Las cervezas IPA suelen combinarse con platos especiados, ya que estos se ven reforzados por el amargor, además de reducir la sensación de amargor en el paladar. Una combinación de comida tailandesa, india o vietnamita con un alto contenido de especias (especialmente curry) será una combinación perfecta. También combina muy bien con notas cítricas, como cilantro, limón, lima, tamarindo y alimentos ligeramente ácidos. El pescado, como salmón y mariscos, hacen un buen maridaje. Para el postre, una buena combinación nos daría frutas tropicales como el mango o postres con cítricos.
Nota de Cata
Déjese llevar por la complejidad de los aromas frutales, cítricos y tropicales de nuestro IPA, resultado de la combinación de diferentes lúpulos y un fuerte lúpulo seco con nuestro sistema HOPGUN. El resultado es una cerveza con aromas intensos, amargo potente pero equilibrado, final seco, ligero, refrescante y muy bebible. ¡Una IPA para repetir!
Descripción
Decidimos llevar una Pilsen al límite y darle un matiz imperial. Ideamos una cerveza con una potente base maltosa que contrarreste el alto grado alcohólico, equilibrando el amargor con lúpulo americano en sabor y aroma. Su color es amarillo profundo dorado y su larga maduración por tres meses le da un brillo propio de una lager.
Maridaje
El balance de esta cerveza marida muy bien con la comida especiada (Thai, Curry), así como con quesos tipo Muenster, Cheddar, blue, mozzarella y parmesano, ayudando a cortar la grasa. Su maltosidad equilibra muy bien carnes grasas y embutidos, así como carne a la parrilla.
Nota de Cata
Decidimos llevar una Pilsen al límite y darle un matiz imperial. Ideamos una cerveza con el carácter de una pils, con una potente base maltosa que contrarreste el alto grado alcohólico, equilibramos el amargor, sabor y aroma en esta Imperial Pilsner.
Descripción
En 1904, Juan Malek, inmigrante de Bohemia, abrió la primera cervecería de Panamá en calle de Malambo (hoy calle 16 oeste).
Maridaje
Las Saison son cervezas frescas, refrescantes, altamente carbonatadas y especiadas, que normalmente maridan muy bien con todo tipo de comidas. Nuestra variante oscura, con toques a café y notas ahumadas aporta complejidad a la cerveza y hace que el maridaje sea más escueto pero no por ello menos divertido. Con quesos funciona muy bien con tipo queso de cabra, parmesano, gorgonzola, asiago y queso azul. Por armonia podemos buscar maridaje con quesos ahumadoa tipo Gouda. Uma ensalada de mariscos o ligera de pollo tipo César es um buen complemento, sobre todo si lleva pollo a la parrilla y culantro. En general, el pescado y el marisco funciona muy bien con las cervezas de estilo Saison, y en este caso unos camarones especiados, pescado frito, parrillada de pescado, mejillones, cangrejo, almejas, y sobre todo salmón ahumado harán un complemento perfecto. Vegetales y carnes a la parrilla también son un buen maridaje, como rib eye, pavo o pollo a la parrila, y endivias, champiñones, espárragos, pimiento y cebolla. Las notas citricas y especiadas que acompañan ciertos platos también son un complemento interesante. Para acabar la recomendación de postre seria un buen pastel de chocolate con frutos secos.
Nota de Cata
En celebración de su espíritu emprendedor, creamos Malambo, una Saison edición limitada, una variante oscura del estilo, compleja en matices sutiles a cacao, ligeramente especiada y frutal en aroma y sabor. Fresca, atenuada, de amargor moderado, y carácter belga, un regalo para los sentidos.
Descripción
Es refrescante y desde el primer sorbo destaca su interesante equilibrio entre el carácter de la malta con el sutil amargor cítrico del lúpulo, dejando una sensación que invita repetir. Es una lager de color amarillo pálido y brillante, dealta carbonatación y suave al paladar.
Maridaje
Cerveza ideal para maridar en aperitivo, con comidas ligeras o ensaladas. Ideal para carnes blancas como el pollo, o con un pastel de carne. Combina bien con pescados como el salmón o la trucha, mariscos y ceviche, así como con quesos tipo cheddar o vermont. De postre se puede combinar con fresas, fruta fresca y en general con postres que contengan cítricos, como un pastel de limón o mousse de maracuyá.
Nota de Cata
Es refrescante y desde el primer sorbo destaca su interesante equilibrio entre el carácter de la malta con el sutil amargor cítrico del lúpulo, dejando una sensación que invita repetir.
Descripción
Esta cerveza es una versión Pils, pero con carácter cítrico de cervezas americanas, gracias al lupulado en frío, con personalidad de cerveza seria pero a la vez refrescante y de trago fácil. Su color es amarillo pálido y ligeramente turbia.
Maridaje
Marida muy bien con carnes blancas (pollo o cerdo) especiadas o condimentadas, a la parrilla o asada, así como con salchichas tipo Bratwurst o chorizos. También es ideal para acompañar pescados y mariscos a la parrilla o en salsa de cítricos, pulpo y calamar a la plancha, o pescados en conserva o adobo como arenques, caballa o sardinas. Los quesos tipo Cheddar, gorgonzola o quesos curados combinan a la perfección con el sabor amargo y frutal de esta cerveza. En cuanto a postres, recomendamos maridarla con un pastel de manzana o zanahoria, o postres que contengan cítricos.
Nota de Cata
Esta cerveza es una versión Pilsner pero con más carácter gracias al lúpulo extra; con personalidad de cerveza seria pero a la vez refrescante y de trago fácil.
Descripción
Nuestra Perla Negra es una Dunkel Weissbier, estilo Alemán, con un color chocolate oscuro y una ligera turbidez. Su aroma es suave con notas de banana, clavo de olor y chocolate. Su sabor es balanceado, frutal, suave y refrescante al paladar
Maridaje
La Perla Negra es una cerveza muy versátil en cuanto al maridaje. De forma especial acompaña a los sabores con carnes a la plancha y a la parrilla, codillo, embutidos, pero también con Salmón ahumado o bacalao a las finas hierbas. Es una cerveza muy rica en combinación con dulces almendrados o chocolates.
Nota de Cata
Nuestra Perla Negra es una Dunkel Weissbier estilo Alemán con un color chocolate oscuro y una ligera turbidez. Su aroma es suave con notas de banana, clavo de olor y chocolate. Su sabor es balanceado, frutal, suave y refrescante al paladar.